變心的翅膀

蒜蓉醬

雙雙常煮蒜泥白肉.........需要用到蒜泥 每次弄每次用覺得很累

那天回眷村       眷村的阿姨教雙雙這各方法......覺得不錯 分享一下

大蒜量看你準備的玻璃瓶而定........

大蒜剝皮..............雙雙剝到手痛 現在市面上有賣一種剝皮器[可以考慮喔]

大蒜可以用菜刀用刀背敲 然後剁............剁.........剁.........細

也可以用機器把大蒜打碎或磨成泥............[看個人喜好]

大蒜泥放入乾淨的玻璃瓶內

炒菜鍋內放入少量的油............油熱後倒入玻璃瓶內[這時要小心燙..........燙燙燙]

油量只要蓋過大蒜即可...........

喜歡顏色漂亮或味道更辛辣的[可以在大蒜放入瓶中時加入少許的蔥末跟辣椒]

等大蒜玻璃瓶整各冷卻 就可以放入冰箱冷藏

要食用時.........用乾淨的湯匙舀適當的量放入醬油膏內攪拌均勻即可.....

史蒂芬連沾水餃都會自己攪拌蒜泥醬來沾食.....