蒜蓉醬
雙雙常煮蒜泥白肉.........需要用到蒜泥 每次弄每次用覺得很累
那天回眷村 眷村的阿姨教雙雙這各方法......覺得不錯 分享一下
大蒜量看你準備的玻璃瓶而定........
大蒜剝皮..............雙雙剝到手痛 現在市面上有賣一種剝皮器[可以考慮喔]
大蒜可以用菜刀用刀背敲 然後剁............剁.........剁.........細
也可以用機器把大蒜打碎或磨成泥............[看個人喜好]
大蒜泥放入乾淨的玻璃瓶內
炒菜鍋內放入少量的油............油熱後倒入玻璃瓶內[這時要小心燙..........燙燙燙]
油量只要蓋過大蒜即可...........
喜歡顏色漂亮或味道更辛辣的[可以在大蒜放入瓶中時加入少許的蔥末跟辣椒]
等大蒜玻璃瓶整各冷卻 就可以放入冰箱冷藏
要食用時.........用乾淨的湯匙舀適當的量放入醬油膏內攪拌均勻即可.....
史蒂芬連沾水餃都會自己攪拌蒜泥醬來沾食.....
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ㄟ~這個實用!每次我去買蒜頭回來準備炒菜用,總是會放到乾扁或發芽,這樣子就不怕用不完壞掉囉!
嗯嗯~今天就可以弄囉
[版主回覆04/13/2010 11:14:58]其實如果是拿來炒菜 雙雙是把大蒜放在冰庫的右邊門
要炒菜時來出來剝皮 刀背拍兩下 就可以下鍋爆香....味道不變喔
雙雙每次去市場買都一大包50元 所以冰庫放一些要炒菜的
剩下的做蒜蓉醬......這樣不會浪費也不會放到發芽
讚唷!謝謝分享ㄋㄟ
看了媽咪你簡單的自我介紹.好了不起呢.
[版主回覆04/13/2010 21:05:51]
謝謝你.....
有空來走走喔
這樣子很容易耶...不過apple 沒什麼機會煮啦
....
今天我去上班了 感覺還可以 雖然要兼採購是我不會的部份 不過人家肯教 我就多少學一點囉....祈禱快點上手啦..
[版主回覆04/15/2010 15:59:12]雙雙幫你一起加油好實用唷!!!
看起來>不錯唷
這要學下來 沾水餃很棒
這法子不錯喔～
我家也常吃水餃～
天冷時吃火鍋也用得上
謝謝雙雙分享喔～
嗯~~這樣的確方便多了~~
感謝分享唷~~
[版主回覆04/17/2010 12:09:21]不客氣
有空過來走走喔
吃水餃就是要配蒜頭
有這個加持什麼都好吃～
[版主回覆04/19/2010 14:16:12]對啦~~~
就是這[一味]台語
剛好有看到39元店有那種像塑膠軟管式的
剝大蒜器，不知道好不好用～
如果好用，那來作這款蒜蓉醬就快多了～
[版主回覆05/03/2010 11:26:24]剝皮的對吧~~
聽說不錯用喔~~
而且雙手不會有[蒜]味